Unidad 2 S5. Actividad 2

ANÁLISIS Y ABSTRACCIÓN DE LA INFORMACIÓN

MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES:

Desde el principio de los tiempos el ser humano necesito alimento para poder sobrevivir, no conocemos exactamente la dieta llevada por nuestros antepasados, pero esta misma a lo largo del tiempo sufrió un sinfín de modificaciones derivadas de las necesidades en las que se encontraban nuestros predecesores. Por ser tan cambiante y la ciencia de la nutrición al ser relativamente joven, no es de extrañar que desde hace algunas décadas comenzara a surgir una nueva epidemia en la

población.

Uno de los más grandes cambios en nuestra dieta se remonta a los años 70, cuando la industria agrícola de Estados Unidos se embarcó en la producción masiva del maíz y del jarabe de maíz de alta fructosa, comúnmente utilizado hoy en todo el mundo como edulcorante en alimentos procesados, debido a esto, los alimentos procesados pudieron fabricarse a un costo más bajo y más rápidamente, llenando todos los supermercados, facilitando en gran medida la obtención de alimentos rápidos y altamente calóricos, según la nutricionista Marion Nestlé, "El número de calorías producidas en Estados Unidos, y disponibles a los consumidores estadounidenses, se incrementó de 3.200 por persona en los años 70 a 3.900, casi el doble de lo que un individuo necesita".

Con ello se creó una de las razones principales para que en nuestro mundo modernos tengamos un sinfín de enfermedades (como la epidemia de obesidad) derivadas de una alimentación mala y con ello afecte gravemente la calidad de vida de miles de personas.

BASES TEÓRICAS:

Se define como nutrición a la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo.

Alimentación: Elección, preparación y consumo de alimentos

•  Buena alimentación: Aquella que satisface completamente las necesidades nutrimentales de la persona en relación a su edad
•  Mala alimentación: Aquella que no aporta a nuestro organismo los nutrientes necesarios para realizar las funciones necesarias para la vida

Calidad de vida: conjunto de condiciones que contribuyen al bienestar de los
individuos y a la realización de sus potencialidades en la vida social.

Tipos de condiciones de vida:

• Condiciones económicas
• Condiciones sociales
• Condiciones políticas
• Condiciones de salud
• Condiciones naturales

Sedentarismo (estilo de vida): falta de actividad física

Sobrepeso y Obesidad: Acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

Índice de masa corporal: relación del peso y la talla del individuo

Ejercicio: Actividad física planificada, estructurada y repetitiva, realizada para mantener o mejorar una forma físico.

BIBLIOGRAFIA 

http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight http://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_inactivity/es/