Unidad 1 S3. Actividad 2
NUTRICIÓN APLICADA
Resolución de Problemas en el contexto actual
Entendemos por nutrición como el proceso biológico por el cual el organismo asimila los alimentos y líquidos necesarios para el correcto funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales para el cuerpo humano, así mismo los alimentos nos proporcionan energía para desempeñar nuestras actividades diarias, desde hacer las labores domésticas hasta correr un maratón, inclusive en un estado de reposo el cuerpo necesita energía para continuar con sus labores vitales.
Actualmente en México el conocimiento sobre una buena nutrición es casi nulo y lo poco que se sabe es mal aplicado, según la UNICEF, nuestro país se encuentra en el primer lugar de obesidad infantil y la obesidad en adultos cuenta con el segundo, sin embargo, no es el único problema desarrollado a causa de una mala nutrición, en el sur de México prolifera la desnutrición crónica en infantes.
Contamos con un doble problema, pues mientras algunos sufren por no tener alimento suficiente y de calidad, otros, padecen enfermedades derivadas del exceso de alimentos dañinos para el cuerpo, por lo cual la Licenciatura en Nutrición Aplicada puede ayudar a mejorar la calidad de vida en los mexicanos, que con conocimientos sólidos brindados de buenos profesionales puedan cambiar su alimentación.
Los profesionales de la nutrición pueden ayudar a un cambio en la salud de los mexicanos, quienes asesorados de una manera correcta pueden ver los beneficios que tiene una alimentación saludable, evitando riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 1 y 2, pues los hábitos alimenticios poco saludables y la falta de ejercicio ocasionan el 32% de las muertes de mujeres y el 20% de hombres en el país ,así mismo ver cómo repercute de manera positiva en aspectos psicológico, que durante la obesidad/ sobrepeso están presentes día a día.
Sin olvidar los casos de desnutrición, algunos síntomas que con lleva una mala alimentación son los siguientes:
- Crecimiento lento
- Retraso del desarrollo
- Cansancio excesivo
- Caries frecuentes (por el elevado consumo de azucares)
- Debilidad muscular
Con los casos mencionados anteriormente podemos observar la gran importancia que tienen los profesionales de la nutrición para hacer un cambio, con la licenciatura en Nutrición Aplicada impartida por la UNADM podemos tener el conocimiento para ser partícipe del mismo, y así ayudar a los habitantes de nuestro país a tener una calidad de vida muy superior a la actual.
Perfil de Ingreso:
Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:
- Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
- Interés en, e iniciativa para, la investigación.
- Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
- Organización y alto sentido de compromiso.
Otras características necesarias para cursar el programa de Licenciatura en Nutrición Aplicada son:
- Interés por las ciencias de la salud.
- Conocimiento a nivel medio superior de ciencias biológicas y/o de la salud.
- Pensamiento lógico, analítico, crítico y reflexivo.
- Tiempo para adentrarse en un sistema educativo a distancia con prácticas.
Perfil de Egreso:
El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:
- Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.
- Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
- Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.
- Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.
- Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.
- Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.
- Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.
- Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.
- Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.
Campo laboral:
Los egresados de la Licenciatura en Nutrición Aplicada pueden desempeñarse en los siguientes campos:
- Tecnología Alimentaria participando en la producción, evaluación y mejoramiento del producto alimentario.
- Centros de salud comunitarios, centros educativos, deportivos y recreativos que tengan a cargo programas de orientación alimentaria.
- Instituciones educativas o de investigación que estén interesadas en desarrollar proyectos de investigación que contribuyan a elevar la calidad de vida y el bienestar social a través de propuestas para erradicar los problemas de salud relacionados con la alimentación,
- Hospitales y clínicas donde se atienda las necesidades alimentarias en individuos sanos o en condición de riesgo.
- Consultorio propio dando diagnostico a través de la evaluación nutrimental y ejecutando planes de alimentación.
Población del Objetivo:
Jóvenes egresados de nivel medio superior a quienes el programa educativo de la UNADM, así como la modalidad a distancia pueda ayudarlos a continuar sus estudios de nivel superior.
La Universidad Abierta y a Distancia de México por sus siglas UNADM es una institución de educación superior especializada en la modalidad abierta y a distancia, con carácter PUBLICO y GRATUITO, cuenta con 23 licenciaturas,19 programas de Técnico Superior Universitario y posgrados.
Misión:
Formar profesionales del más alto nivel y en diversas áreas del conocimiento; éticos y con un sólido compromiso social hacia su comunidad; competitivos nacional e internacionalmente; con espíritu emprendedor y los conocimientos para que respondan a los avances de la ciencia y la tecnología, así como a las necesidades de desarrollo económico, político, social y cultural del país.
Visión:
Ser la institución líder de educación superior a distancia en los países de habla hispana, con un modelo educativo flexible e innovador y un amplio reconocimiento social, que promueva la preservación del medio ambiente, la generación de conocimiento y el desarrollo científico y tecnológico.
Objetivo General:
Ampliar las oportunidades y atender la demanda de educación superior en todo el país, bajo criterios y estándares de calidad e innovación permanentes, con especial atención a las regiones y grupos que por diversas razones no tienen acceso a servicios educativos escolarizados.
El modelo educativo de la Universidad Abierta y a Distancia de México busca satisfacer la demanda de educación superior de la sociedad mexicana mediante un plan de estudios flexible. En el centro del modelo se encuentra el estudiante, pues es la persona que busca y administra el propio proceso de aprendizaje. Alrededor del estudiante se encuentran los elementos de apoyo: desde la labor docente hasta las herramientas tecnológicas que, entre todos, constituyen el ambiente de aprendizaje. El alumno interactúa con todos los agentes y elementos internos y externos del proceso de aprendizaje, por lo que todos ellos se sitúan alrededor, simbolizando la dinámica entre los componentes.
El modelo se vincula con el contexto social desde su enfoque basado en competencias y la aplicación de los conocimientos y habilidades proyectada para las estancias y estadías de los estudiantes en el sector laboral, como parte de su formación profesional.
Principales características del modelo educativo
- Centrado en el estudiante: Coloca al estudiante como el centro del quehacer educativo, al concebirlo como el actor principal del mismo.
- Flexible: El estudiante organiza y decide su ritmo de estudio; además que tienen la libertad de elegir el grado académico que quiera alcanzar o el que más se acomode a sus necesidades personales.
- Inclusivo: Ha sido diseñado para atender a personas con algún tipo de discapacidad motriz, auditiva y visual, atiende a jóvenes recién egresados del nivel medio superior y a personas que llevan mucho tiempo fuera del ámbito escolar.
- Utiliza tecnología de vanguardia: El programa ha sido dotado de infraestructura tecnológica con equipo de vanguardia, con la finalidad de crear las condiciones que optimicen todos los procesos educativos, académicos y administrativos.
- Accesible: Los estudiantes pueden realizar sus actividades desde cualquier lugar y en cualquier momento.
- Interactivo: La interactividad del modelo está garantizada, no sólo por la posibilidad de que el estudiante interactúe con el Docente en línea, sino también por la incorporación del aprendizaje colaborativo con miras a promover la formación de redes de conocimiento entre los mismos estudiantes.
Ventajas de la Modalidad Abierta
De acuerdo con la Universidad Tecnológica de México en la actualidad 93% de los jóvenes mexicanos que comienza una licenciatura no la concluye.
Existen diversas razones por las cuales los jóvenes mexicanos egresados de nivel medio superior no pueden continuar con sus estudios, en los cuales destacan la falta de recursos económicos, pues la situación del país, lleva a los mismos en busca de un trabajo para poder ayudar económicamente en sus hogares, esta misma razón se aplica a estudiantes de nivel superior quien por falta de recursos muchas veces abandonan sus estudios.
La Universidad Abierta y a Distancia de México ofrece una modalidad abierta, en donde las responsabilidades laborales y/o del hogar y la falta de recursos económicos no dispone un obstáculo para continuar con su educación, pues tiene un plan educativo de calidad y flexible en donde el alumno de acuerdo a sus horarios puede estudiar en el momento pertinente para el mismo.
Con este modelo educativo se promueve valores como la responsabilidad en donde el estudiante en convierte en el centro de la educación, y del mismo depende que esta sea de calidad. La UNADM es una gran opción para personas autónomas, con ganas de superarse y aprender que desean estudiar una licenciatura, TSU o posgrado, pues el ambiente virtual que ofrece es apto para todas las personas que tengan un poco de conocimiento de las tecnologías de información y con ello sumergirlo en un nuevo modelo educativo, innovador en donde se prioriza el aprendizaje para ser aplicado en la vida diaria y el campo laboral.
Bibliografía
https://www.efesalud.com/tecnologia-los-alimentos-innovar-nutricion/
https://www.unadmexico.mx/index.php/licenciaturas/nutricion-aplicada
https://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm
https://psicologiaymente.net/clinica/obesidad-factores-psicologicos-sobrepeso
https://www.unadmexico.mx/index.php/2015-09-09-22-32-08/mision-vision-y-objetivo
https://www.forbes.com.mx/93-de-los-jovenes-en-mexico-no-termina-una-carrera/
Link de archivo:
https://drive.google.com/file/d/1_AW5sytQ-V-LotteZaIfVUlPm_gkjljS/view?usp=sharing
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